Samantha Fry maîtrise parfaitement tous les aspects du service alimentaire. Commencant comme plongeuse au restaurant « Rozali », elle a parcouru un chemin depuis serveuse jusqu’à chef cuisinier. En utilisant ses économies, elle a ensuite acheté ce restaurant dans l’État de l’Ohio. Ce succès est remarquable, compte tenu de l’expérience et de la passion de Samantha, à l’exception d’un détail – elle n’a que 18 ans !
« J’ai commencé à travailler à l’âge de 14 ans, et quand j’ai eu 16 ans, j’ai réussi à décrocher deux emplois, dont l’un était ici », a partagé Samantha. « À un moment donné, j’avais trois emplois en même temps. Plus tard, j’ai commencé à travailler avec mon père. En somme, j’ai simplement beaucoup travaillé. »
Au départ, Samantha avait prévu d’utiliser ses économies pour aller à l’université. Cependant, après un an d’études dans le domaine de l’ingénierie de l’environnement à l’Université de l’État de l’Ohio, elle a appris que le restaurant « Rozali » était mis en vente. Craignant de manquer cette opportunité, elle a décidé de changer de cap dans sa carrière.
« Au début, ma mère était assez déçue, car son rêve était que j’obtienne un diplôme universitaire », a partagé Samantha.
« Au début, j’étais sceptique à propos de sa décision de quitter l’université et de prendre d’aussi grandes responsabilités à son âge », a admis Brandy. « Cependant, avec le temps, j’ai embrassé cette idée et j’ai réalisé que ce n’était peut-être pas le chemin que j’avais imaginé pour elle, mais c’était le chemin qu’elle avait choisi pour elle-même. »
Maintenant, Brandy est fière de sa fille. « Elle a toujours été persévérante », a-t-elle noté. « Sam m’a toujours inspirée ! Quand je repense à mes années à son âge, je comprends que je n’aurais jamais pu acquérir une telle connaissance, le courage ou même imaginer la complexité de la gestion d’un restaurant. »
Malgré le report de l’obtention de son diplôme universitaire, la préservation de l’environnement reste un aspect essentiel pour Samantha. En fait, elle a l’intention de rendre son restaurant plus respectueux de l’environnement. « Je veux éventuellement mettre en place un système de compostage pour réduire la quantité de produits que nous jetons », a-t-elle partagé.
Bien que sous la nouvelle direction de Samantha certains aspects du restaurant « Rozali » puissent changer, son nom restera inchangé. « Ce nom s’est déjà fait un nom », a-t-elle expliqué. « Pourquoi le changer ? »
